Restaurant Mouton Benoit

Spécialités d’agneau, ambiance rustique, terrasse panoramique

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Le Restaurant Mouton Benoit se situe au 1167 Route de Beaucaire, à Loire-sur-Rhône, au cœur de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Il est réputé pour sa cuisine traditionnelle française, mettant à l’honneur des plats régionaux et des viandes savoureusement préparées. L’ambiance chaleureuse et rustique du lieu invite à la convivialité, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. À proximité, on trouve les bords du Rhône, parfaits pour une promenade digestive ou une petite balade avant le repas. La proximité de Vienne, ville antique célèbre pour son patrimoine gallo-romain, ajoute aussi un intérêt touristique à la visite.

Menu

NomPrix
Lièvre à la royale€45–€60
Langoustines Thermidor€35–€45
Pavé de cabillaud au lard de Colonnata€32–€40
Quasi de veau fermier€35–€49
Menu Confiance€60
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Lièvre à la royale

Ce plat phare incarne un véritable savoir-faire : la viande, fondante à souhait, porte des notes raffinées de foie gras et de truffe, parfaitement liées par une sauce au vin rouge subtilement équilibrée. L’inspiration de la recette du sénateur Couteaux ajoute une touche d’authenticité qui distingue clairement cette spécialité, idéale pour les amateurs de traditions gastronomiques revisitées.

Langoustines Thermidor

La langoustine gratinée se distingue ici par une chair tendre, relevée avec justesse par la sauce crémeuse au vin blanc et à la moutarde. La fraîcheur du céleri, alliée à l’acidité subtile de la pomme verte à l’estragon, apporte équilibre et originalité à l’ensemble. Une belle réussite mariant saveurs marines et notes herbacées.

Quasi de veau fermier

Le veau, d’une tendreté remarquable, s’accorde parfaitement avec les blettes subtilement fondantes. Les morilles apportent une note boisée appréciable, tandis que les pommes de terre, simples mais soignées, complètent l’ensemble avec discrétion. Le jus réduit, concentré et délicat, lie harmonieusement tous les éléments. Un plat bien équilibré qui séduit par sa justesse sans chercher à en faire trop.

Menu Confiance

Le menu dégustation surprise, conçu selon l'inspiration du chef et la fraîcheur du marché, crée une expérience authentique et raffinée. Chaque service révèle une harmonie subtile des saveurs, témoignant d’une réelle créativité. La diversité des plats et la justesse des accords démontrent une belle maîtrise, sans jamais tomber dans la démesure. Une adresse à découvrir pour les amateurs de surprises culinaires.

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